2026.10.12醸造学のきほん ビールの濃さは、どう決まるのか｜醸造学のきほん #13 こんにちは。ゴールデンブルワリーの児玉です。 同じビールでも、軽くて飲み進めやすいものがあれば、ずっしり重くてゆっくり味わうものがあります。アルコール...
2026.10.12醸造学のきほん ビールの泡は、何でできているのか｜醸造学のきほん #12 こんにちは。ゴールデンブルワリーの児玉です。 ワインを注いでも、日本酒を注いでも、炭酸飲料を注いでも、泡はすぐに消えます。ところがビールだけは、液面を...
